Her er mine forslag til ingredienser, som vil gøre det nemmere for dig, at lave velsmagende sund mad.

•Eddiker (balsamico eddike lys/mørk, hvidvinseddike, rødvinseddike, æbleeddike m.m.)

•Krydderier: tørret timian, laurbær, rosmarin, salvie, muskatblomme, frisk ingefær. (Til de to sidste krydderier har du brug for et lille rivejern)

•Olier (sesamolie til wok og grøntsager, valnøddeolie til rødbeder og salat, olivenolie til kød og grøntsager – vælg forskellige olier for smagens skyld.

•Semi-dried eller soltørrede tomater (opblød i kogende vand)

•Kapers og cornichoner (kapers er rigtig godt til tun, gryderetter, grøntsagsretter)

•Vin rest (ingen grund til at tømme flasken. En rest vin er god i madlavningen som smagsgiver)

•Lufttørret skinke eller back bacon til kød, fisk og grøntsager.

•Bouillon eller fond (f.eks. Touch of taste)

•Havsalt

•Hvidløg

•Citron

For smagens skyld:

•En god peberkværn til friskkværnet peber

Grøntsagslager:

•Gå efter de fiberholdige grøntsager, så maven får noget at arbejde med og du bliver mæt:Aubergine, blomkål, broccoli, grønkål, grønne bønner, gulerod, hvidkål, hvidløg, løg, majs, pastinak, persillerod, porre, rosenkål, rødbede, rødkål, rødløg, selleri, spidskål, ærter

•De fiberholdige grøntsager er også ofte de mest holdbare eller nogle du kan købe på frost

•Meget holdbare grøntsager (2-4 uger):Gulerødder, hvidkål, hvidløg, løg, pastinak, persillerod, rødbede, rødkål, rødløg, selleri.

•Holdbare 1-2 uger:Aubergine, blomkål, porre, rosenkål, spidskål•Frosne grøntsager:Majs, ærter, spinat (gerne den flødestuvet), grønkål, bønner, porre samt gerne diverse grøntsagsblandinger.Fisk på dåse (tun i olie eller vand, makrel i tomat, kippers i vand), torskerogn

•Fiberrigt knækbrød

•Små stykker god chokolade

•Majsstivelse

•Alt frugt er sundt og du skal vælge den frugt, du bedst kan lide. Brug disse vejledende portionsstørrelser til forskellige frugttyper.- Honningmelon ca. 250 g
- Vandmelon og cantaloupe melon: 150 g
- Jordbær 135 g
- Blomme 125 g (3-4 stk)
- Æble – mellemstor på ca. 115 g
- Mandariner 115 g (2 stykker)
- Pære - mellemstor på ca. 100 g
- Nektarin/fersken 100 g
- Appelsin –mellemstor 100 g
- Ananas 100 g
- Kirsebær 100 g (10-15 stk)
- Vindrue ca. 90 g (ca. 15 stk)
- Kiwi ca. 90 g (1-2 stk)
- Mango ca. 80 g
- Banan ca. 65 g
- 1 dl juice
- Tørret frugt som rosiner, figner, abrikoser, dadler: 20 g

•Prøv at variere mellem forskellige frugter. Melon, ananas, mango og vindruer kan du få næsten hele året rundt. Brug dem som variation til i øvrigt årstidens frugt.

Lager i øvrigt: Frostlager i øvrigt:

• Rejer

• Fisk (laks, hellefisk, sild)

• Fiberrige bolle

• Frosne kartoffelprodukter med max. 5% fedt

• Frosne bær til en hurtig dessert Frugt